Atklājiet augstākās kvalitātes keramikas izstrādājumus | Izturība un elegance apvienoti | Uzlabota keramika
**Keramikas virtuves trauki atmaskoti: draugs vai ienaidnieks jūsu virtuvē?**
(Vai keramikas virtuves trauki ir droši? Izpētīti ieguvumi veselībai un riski)
Parunāsim par keramikas katliem un pannām. Tie ir skaisti. Tie ir moderni. Bet vai tie ir droši? Cilvēkiem patīk to krāsainā apdare un solījumi par netoksisku gatavošanu. Patiesība ir tāda, ka keramikas virtuves piederumi atrodas sarežģītā vietā starp veselības briesmām un slēptiem riskiem. Laiks iedziļināties detaļās.
Ir divu veidu keramikas trauki. Vieni ir tīra māla keramikas izstrādājumi, līdzīgi kā vecās skolas terakota. Otri ir metāla pannas, kas pārklātas ar keramikas slāņiem. Abi apgalvo, ka ir drošāki par tradicionālajiem nepiedegošajiem pārklājumiem. Kas ir īpaši pievilcīgs? Tajos nav tādu kaitīgu ķīmisku vielu kā PFOA vai PTFE, ko daži pētījumi saista ar veselības problēmām. Izklausās lieliski, vai ne? Varbūt. Taču ne viss, kas mirdz, ir drošs pārtikai.
Sāciet ar tīras keramikas virtuves piederumiem. Tie ir izgatavoti no dabīga māla un minerāliem, un tie ir bijuši pieejami jau gadsimtiem ilgi. Nav sintētisku pārklājumu. Nav ķīmiskas izskalošanās. Uzkarsējot tos, tie paliek inerti. Tas nozīmē, ka tie nereaģēs ar skābiem pārtikas produktiem, piemēram, tomātiem vai citrusaugļiem. Metāla pannas dažreiz var piešķirt ēdienam metālisku garšu vai pat sīkas daļiņas. Keramika no tā novēršas. Turklāt, ja tie ir pareizi garšoti, tie dabiski ir nepiedegoši.
Tagad par spīdīgajām keramikas pārklājuma pannām. Tās parasti ir alumīnija serdeņi, kas pārklāti ar silīcija dioksīda bāzes pārklājumiem. Uzņēmumi to sauc par “keramiku”, bet tas nav tas pats, kas vecmāmiņas māla pods. Pārklājums ir slidens, izturīgs pret skrāpējumiem un nesatur PFAS ķīmiskas vielas. Labas ziņas? Jā. Bet ir viens āķis. Šis keramikas slānis laika gaitā var nodilt. Kad metāls apakšā izspraucas cauri, pastāv risks, ka alumīnijs sajaucas ar jūsu ēdienu. Augsts karstums paātrina šo procesu. Vai esat kādreiz redzējuši keramikas pannu, kas no gludas kļūst raiba? Tā ir pārklājuma bojāšanās.
Pastāv ieguvumi veselībai. Tīras keramikas virtuves piederumi neizdala smagos metālus vai ķīmiskas vielas. Tie ir ideāli piemēroti sautējumu lēnai gatavošanai vai maizes cepšanai. Ar keramiku pārklātas pannas piedāvā drošāku alternatīvu tradicionālajām nepiedegošajām pannām, vismaz tik ilgi, kamēr pārklājums saglabā savu formu. Abus veidus ir viegli tīrīt un tiem nepieciešams mazāk eļļas, kas piesaista veselīgu dzīvesveidu apzinīgus pavārus.
Tomēr pastāv riski. Lētas keramikas pārklājuma pannas glazūrās var saturēt svina vai kadmija pēdas. Šīs toksīni var iesūkties pārtikā, īpaši skābās receptēs. Vienmēr pārbaudiet trešo pušu drošības sertifikātus. Vēl viena problēma? Izturība. Keramikas pārklājumi lūst vieglāk nekā apstrādāts čuguns vai nerūsējošais tērauds. Saskrāpēta panna nav tikai neglīta — tā ir baktēriju vairošanās vieta un vārti metāla iedarbībai.
Temperatūrai ir nozīme. Keramika labi iztur zemu un vidēju karstumu. Ja plīts temperatūra ir pārāk augsta, jūs riskējat sabojāt gan tīru, gan pārklātu keramiku. Termiskais trieciens — piemēram, karsta katla pārvietošana uz aukstu virsmu — var saplaisāt tīru keramiku. Pārklātas pannas deformējas vai zaudē savu apdari.
Kāds ir spriedums? Tīra keramika ir droša izvēle, ja izvairāties no ārkārtēja karstuma un rīkojaties ar to saudzīgi. Ar keramikas pārklājumu pārklātas pannas darbojas īslaicīgi, taču tām nepieciešama rūpīga lietošana. Izmetiet metāla piederumus. Izlaidiet trauku mazgājamo mašīnu. Nomainiet tās, tiklīdz pārklājums ir plāns.
Joprojām neesat pārliecināts? Pārbaudiet savas pannas. Paberzējiet virsmu ar papīra dvieli. Redzat krāsas atlikumus? Iespējams, ka glazūra nolietojas. Redzat skrāpējumus? Laiks iegādāties jaunu pannu. Jūsu veselība nav ietaupījumu vērta.
(Vai keramikas virtuves trauki ir droši? Izpētīti ieguvumi veselībai un riski)
Dienas beigās keramikas virtuves piederumi nav perfekti. Tie ir drošāki par daudzām citām alternatīvām, bet tikai tad, ja tos lietojat pareizi. Izvēlieties kvalitatīvus zīmolus. Ievērojiet kopšanas norādījumus. Sekojiet līdzi nolietojumam. Jūsu virtuve ir pelnījusi instrumentus, kas izskatās labi un darbojas labi — bez slēptiem riskiem.